Első lépésként a megtisztított húst csíkokra vágjuk majd egy tálban összekeverjük 3 ek fokhagymakrémmel, ízlés szerinti sóval, borssal és petrezselyemmel. Pici olajjal meglocsoljuk és elkeverjük. Kis ideig állni hagyjuk ebben a pácban.

Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát majd 2 csapott evőkanál pirospaprikával megszórjuk. Vigyázzunk, hogy nehogy odaégjen! Ha elkevertük mehet bele a hús és pirítjuk. Addig hagyjuk, amíg levet ereszt.

Körülbelül 20-30 perc múlva kellő levet eresztett és ilyenkor öntünk hozzá még kb. 4 dl vizet, az apróra vágott paradicsomot és paprikát is. Utólag megint sózzuk, borsozzuk.

Újra forrás után hozzá rakjuk a húsleves kockát és még 3 ek fokhagymakrémet is. Addig főzzük amíg puha nem lesz a hús. Ekkor elkészítjük a habarást amit hozzáöntünk és elkeverünk. Még 5-10 percet főzzük.

Jöhet a bulgur köret. Én egy kisebb adagot készítettem most, de ezt lehet duplázni is akár. Egy bögrével kimérünk belőle és pici olajon pár másodpercig pirítjuk és hozzáadjuk a sót, borsot, majorannát, petrezselymet és az ételízesítőt. Öntünk rá 2 bögre vizet majd alacsony lángon fedő alatt készre főzzük. Ha elkészült, kockákra vágott csemege uborkát keverünk hozzá.

Utolsó lépésként a kockázott bacont megpirítjuk pici olajon. Ami levet eresztett, én leöntöttem róla, hogy jó ropogós maradjon.

Tálalásnál a húsra szórunk belőle és kevés petrezselyemmel megszórjuk a tetejét. Jó étvágyat! :)