Ensalada de mar con tomate
Receta con mucho sabor y con alto contenido en hierro y fosforo.
Ensalada de mar con tomate
Receta con mucho sabor y con alto contenido en hierro y fosforo.
Paso a paso
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Primero se pica el tomate a cuadraditos y se van añadiendo el bacalao desmigado a trozos pequeños,los palitos cortados y las anguriñas
- 2
Para preparar la vinagreta: Machacamos en el mortero yemas de huevos duros con anchoas (una anchoa por cada yema). Las claras las picamos muy menuditas. Vamos añadiendo un chorrito de aceite de oliva y mezclando bien y, finalmente, unas gotas de vinagre y el chorrito de limon para darle acidez. Lo mezclamos todo con las claras.
- 3
Lo mezclamos todo bien en un bol y lo pasamos a la fuente o plato que deseamos servir,espolvoreamos el perejil picado por encima y le ponemos las dos sardinillas por comensal encima del plato.
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