Pastel de queso mascarpone y fresas
Hoy vamos a hacer a un pastel de queso y fresas muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Pastel de queso mascarpone y fresas
Hoy vamos a hacer a un pastel de queso y fresas muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 24 cm. de diámetro, 8 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
Lo primero que vamos a hacer es cortar en trozos pequeños la mitad de las fresas (lavarlas muy bien y secarlas), reservar
- 5
La otra mitad de las fresas las vamos a cortar en láminas no muy gruesas, reservar
- 6
En un bol ponemos los huevos, empezamos a batir hasta que espumeen
- 7
Añadir el azúcar, batir muy bien
- 8
Incorporar el queso mascarpone y batir muy bien
- 9
La ralladura del limón, batir
- 10
La harina y la levadura (no hace falta tamizar) de poca en poca cantidad, batir
- 11
Obtendremos una masa muy esponjosa, incorporar los trocitos pequeños de fresas y mezclar muy bien con lengua de cocina
- 12
Poner la masa en el molde y repartir bien
- 13
Vamos a colocar las fresas laminadas, empezaremos poniendo fresas por todo el contorno del molde
- 14
Meter al horno durante 55’
- 15
Dejar enfriar 10’ a temperatura ambiente y desmoldar
- 16
Poner sobre plato o fuente de presentación, decorar con azúcar glass, pincelar las fresas con mermelada de melocotón
- 17
Cortar una ración
- 18
Un pastel muy húmedo y esponjoso
- 19
Con un sabor muy delicioso a fresas
- 20
La textura que nos ha dado la mezcla del queso mascarpone y la humedad de las fresas es una maravilla!
- 21
Un pastel muy sencillo de hacer con un resultado riquísimo!
- 22
Listo para comer!
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