A langyos vizet, sót, cukrot és élesztőt egy tálba öntjük, összekeverjük és hagyjuk 5 percig, addig kimérjük a lisztet. Hozzáadjuk a lisztet és olajat, majd összedolgozzuk a tésztát. Frissentartó fóliával letakarjuk és meleg helyen kelesztjük.

Forralunk vizet, (kb. 2, 5 l) ha felforrt beletesszük 100 g - 120 g szódabikarbónát, majd a pereceket egyesével megforgatjuk benne és pár percig főzzük. Sütőpapírral bélelt tepsibe és olívaolajjal befújt tepsibe tesszük! Különben leragad!

Megkenjük egy felvert tojással és előmelegített sütőben kb. 230 kb. 20 percig sütjük.