نغسل الدجاج بالماء والليمون والخل وننشفه جيداً

نضع على الدجاج البهارات المذكورة بالمقادير والكمية حسب الرغبة ونضعه بوعاء جانبا

نضع طنجرة على النار نضع الزيت النباتي والبصلة المفرومة ونضع البهارات الصحيحة الموجودة بالمقادير أعلاه للأرز

نضع الارز على البهارات ونقلب ونضع الماء لكل كوب ارز كوب ونصف ماء

بعد الاستواء نشوي وجه الدجاج ونشعل فحمة على الارز والدجاج

يوضع المندي بسدر التقديم ويزين بالزبيب واللوز المقلي ويقدم بجانبه الدقوس واللبن الزبادي