نغسل الدجاج جيداً كالمعتاد ونعمل ثقوب بقطع الدجاج نضع خلطة النقع على الدجاج ونضعها بالثلاجة ليلة كاملة أو ٦ ساعات على الأقل

نخلط الطحين مع بهارات التغطية ونحضر قطع الدجاج ونغطي الدجاج بالخلطة

نضع في طنجرة عميقة زيت غزير حامي

نضع قطع الدجاج بالزيت ثم نقلل درجة الحرارة تخت الطنجرة لكي يستوي الدجاج لمدة ربع ساعة

نرفع قطع الدجاج من الزيت عندما يصبح لونها ذهبي

تقدم قطع الدجاج المقلي مع سلطة الكوسلو والثومية والبطاطا