Colocamos el agua, leche, la pizca de sal y manteca en una olla y lo dejamos hasta romper hervor.

Cuando hierve, agregamos de golpe la harina, revolvemos más o menos un minuto hasta que se despegue de la olla.

Lo sacamos del fuego y vamos agregando los huevos de a uno, batiendo enérgicamente. Con una cuchara tomamos porciones, las colocamos en una bandeja y los llevamos a fuego fuerte por 20 o 25 minutos aprox.