Separamos las claras de las yemas montamos las claras a punto de nieve y reservamos mezclamos las yemas con el azúcar hasta que doble el tamaño después añadimos el yogur y el aceite mezclamos y añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos le añadimos las claras con cuidados mezclamos con movimientos envolventes y por último la ralladura de limón lo metemos al horno precalentado 180 grados calor arriba y abajo unos 30 min hasta que se dore pasado 20 min podemos abrir el horno

Y pincharlo si creemos que puedes estar echo antes de 20 min no podéis abrir el horno porque se puede bajar cuando esté hecho esperamos unos 15 min y desmóldamos y decorar al gusto