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Ingredientes

  1. 25 grlevadura
  2. 40 grharina 000
  3. 15 grmiel
  4. 60 cmleche
  5. Amasijo
  6. 100 grharina integral
  7. 150 grharina 000
  8. 50 grazúcar
  9. 50 grmanteca
  10. 2huevos
  11. 100 grfrutos secos
  12. 80 grchocolate repostero
  13. 1 cucharaditasal
  14. 1 cucharaditaEsencia

Paso a paso

  1. 1

    Para la espuma ponemos en un bols la levadura, leche tibia, harina y la miel. Batimos y dejamos leudar

  2. 2

    En otro bols ponemos las harinas mezcladas, azúcar, huevos, esencias, el fermento y la sal. Mezclamos, volcamos en mesada y hacemos un bollo parejo. Estiramos, ponemos manteca pomada y vamos mezclando, se pone muy pegajosa pero de a poco se tensa y se pone suave y elástica

  3. 3

    Dejamos duplicar

  4. 4

    Preparamos los moldes. Hice 2 de 500 gr y prepare frutos secos para uno y chocolate y frutos para otro

  5. 5

    Hice un chorizo y puse en moldes

  6. 6

    Ahora los pongo en el calorcito del horno muy bajo para que leven. Pinto con huevo y cocino 15’ a 180

  7. 7
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Cocinar hoy
cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

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