بوفجوخ

نغسل الفلفل ديالي ونحيلو الزريعة تاعو ماشي كامل ثم نحطو في الميكسور ونحاول مانكزمكاسيهش بزااف يعني نخليه يبان شوية ثم نزيدلو الملح ونخلط ونضعو في كسكاس ليلة كاملة حتى نتخلص من الماء كاامل الى فيه

بعد مايقطر مليييح من السوائل نضعو في غيسيپيو ونزيدو الثوم والخل والكمون وليزيپيس الى تحبي وزيت الزيتون ونخلطو ثم نضعو في اونبوات الى تكون معقمة ونغطيه بالزيت باش مايصرالو والو وتحتفظي بيه اطول مدة ونغلق عليه باحكام وشهية طيبة