Toña de Pascua alicantina
Lucia @luciapb
Esta receta la he hecho a partir de otra que era de monas de Pascua, pero sin ponerle huevo y alguna adaptación porque yo no tenía naranjas para la ralladura. Espero que la hagáis en casa y disfrutéis de la Pascua aunque este año sea particular.
Toña de Pascua alicantina
Esta receta la he hecho a partir de otra que era de monas de Pascua, pero sin ponerle huevo y alguna adaptación porque yo no tenía naranjas para la ralladura. Espero que la hagáis en casa y disfrutéis de la Pascua aunque este año sea particular.
Paso a paso
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Poner los huevos en la batidora de varillas y dejar que doblen su volumen y aclaren de color. Añadir el azúcar.
- 2
Mientras tanto, disolver la levadura en la leche caliente. Añadir la nata, el zumo, el licor y el aceite de oliva. Echarlo a la batidora y esperar a que de incorporen los ingredientes.
- 3
Entonces, cambiar las varillas por el gancho de amasar e ir incorporando la harina con la sal a medida que se va amasando. Cuando todo este incorporado, echar sobre la superficie de cocina (engrasada previamente) y continuar amasando de forma manual, añadiendo más harina si fuera necesario porque es una masa muy pegajosa e incordiosa. Después de 10 minutos, colocar en un bol, taparlo y dejar reposar 1h.
- 4
Pasado el tiempo, dividir la masa resultante en dos mitades y dejarla otras 3 horas reposando y pasado ese tiempo, pintar con huevo, espolvorear azúcar y meter en el horno a 180º durante 15’.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12026802
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