Les rosquetes (las torrijas)

Les Rosquetes = Las Torrijas en España.
Rosquetes de siempre, así que la publico en recuerdo a la Tradición en casa por estas fechas. Una auténtica delicia de nuestros tatarabuelos por lo menos.Las ha preparado mi mujer Mª Angeles. GXL.
Les rosquetes (las torrijas)
Les Rosquetes = Las Torrijas en España.
Rosquetes de siempre, así que la publico en recuerdo a la Tradición en casa por estas fechas. Una auténtica delicia de nuestros tatarabuelos por lo menos.Las ha preparado mi mujer Mª Angeles. GXL.
Paso a paso
- 1
Cortar el pan a rodajas de un dedo de grosor, si lo cortas un poco en diagonal se te quedarán más bonitas y grandes.
- 2
En un cazo ancho, poner a calentar la leche. Una vez empiece a hervir, apagar y retirar del fuego.
- 3
Extiende en la bancada un paño de cocina. Dejar el cazo en el espacio de trabajo, cojes una a una cada cortada de pan y las pasas por la leche, que entre en la leche y con dos tenedores, la levantas que termine de gotear y seguidamente dejar sobre el paño.
- 4
Esta operación, la repites con todas las cortadas, dejándolas ordenadamente y sin que esté ninguna encima de otra. Así las dejas durante una hora, no hace falta más.
- 5
Batir los huevos en un plato hondo.
- 6
Sartén con el aceite de OLIVA, coge sartén amplia y que el aceite tenga más de 1.50 cm. de espesor en toda su base.
- 7
Una vez caliente, pasar cada cortada por el huevo, por sus dos caras y a la sartén directamente.
- 8
Dorar por las dos caras.
- 9
Cuando las saques de la sartén, déjalas en una fuente, con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Así las dejas 1 hora más.
- 10
Para servir, en un plato pequeño pones el azúcar y la canela, lo mezclas bien y a la mesa.
- 11
Para comerlas, cada uno cogerá la "rosqueta" (cortada), y la untará (no espolvoreando) apretando la rosqueta sobre la mezcla de azúcar, por sus dos caras. Así estará para comersela. También las puedes presentar emplatadas.
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