Tortilla de espinacas y alcachofas
Llega el jueves y aún quedan verduras en el frigorífico, así que a provecharlas y con una tortilla, tanto a la vista como al paladar, le sientan de maravilla. GXL.
Tortilla de espinacas y alcachofas
Llega el jueves y aún quedan verduras en el frigorífico, así que a provecharlas y con una tortilla, tanto a la vista como al paladar, le sientan de maravilla. GXL.
Paso a paso
- 1
Limpiar las espinacas y cortar. Quitar lo que sobra a cada alcachofa, dejándo los corazones y cortar en cuatro cada alcachofa.
- 2
Cacerola u olla a presión, para cocer las espinacas y las alcachofas (+sal). Contar 10 min. a partir de empezar a sacar vapor.
- 3
Escurrir.
- 4
Batir en un bol los cuatro huevos (+sal).
- 5
Mezclar en el bol las verduras y los huevos.
- 6
Sartén acorde al tamaño y forma que quieras dar a tu tortilla. Mínimo aceite. (incluso demasiado en la foto)
- 7
Una vez caliente, vertir los ingredientes mezclados en el bol. Bajar el fuego y que se vaya cociendo poco a poco, con la cuchara de madera vas facilitando la fundición del jugo de la tortilla en todo el perímetro de la sartén.
- 8
Dar la vuelta, con un plato-tapadera-tomba truites---lo que tengas costumbre. Girar de nuevo después y sacar cuando esté a tu punto, jugosa, más hecha o menos.
- 9
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