Pimientos verdes alargados, rellenos y con salsa
Pimientos verdes alargados, mezcla como para las albóndigas de carne y salsa (dientes de ajo, cebolla, tomate, aceite, sal y vino blanco). Se ha tomado como referencia una receta en una ficha de Karlos, con ingredientes descritos a su manera, sin ninguna orientación de fotos, videos, sólo texto rápido etc... luego descrita y elaborada a mi manera. GXL.
Pimientos verdes alargados, rellenos y con salsa
Pimientos verdes alargados, mezcla como para las albóndigas de carne y salsa (dientes de ajo, cebolla, tomate, aceite, sal y vino blanco). Se ha tomado como referencia una receta en una ficha de Karlos, con ingredientes descritos a su manera, sin ninguna orientación de fotos, videos, sólo texto rápido etc... luego descrita y elaborada a mi manera. GXL.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 ºC. Los ingredientes.
- 2
Limpiar los pimientos verdes, secar y untarlos un poco de aceite. picar la cebolla, los dientes de ajo y el perejil, partir el huevo y dejarlo en un pequeño envase.En una bandeja, poner los pimientos y dejar asar al horno (arriba y abajo) sin que se hagan demasiado. Dejar enfriar y pelarlos.
- 3
Aspecto de los pimientos en la bandeja, recién sacada del horno.
- 4
El relleno es como si fueras a preparar la masa para las albóndigas de carne.- En un bol, mezclar la carne picada, la cebolla, el ajo, el huevo, perejil, pimienta (poca), sal y pan rallado..
- 5
Mezclar hasta que lo veas homogéneo y reservar.
- 6
Quitar la piel a los pimientos.
- 7
Rellenar los pimientos con la masa, abriendo en un lateral.
- 8
Untar la bandeja para el horno y colocar los pimientos.
- 9
La salsa de tomate.- Partir por la mitad los tomates maduros, para rallarlos a continuación.
- 10
En una sartén con no demasiado aceite, poner la cebolla picada y el diente de ajo picado (+sal), bajar el fuego y rehogar.
- 11
Antes de que se dore, poner el vino blanco unos cinco minutos y asi reducir.
- 12
A continuación, añadir el tomate triturado y dejar cocer a medio fuego, pero no demasiado tiempo-hecho (ten en cuenta que después nos queda pasar por el horno). Ya tenemos la salsa.
- 13
Rellenar con la salsa.
- 14
Horno previamente calentado a 200 ºC, introducir la bandeja, durante unos 15-20 minutos.
- 15
Sacar del horno.
- 16
Emplatar.
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