Pudín
Receta de aprovechamiento, genial para estos días de confinamiento.
Es un postre o una merienda riquísima y muy fácil de hacer.
Además, NO NECESITAS LEVADURA.
(Que está difícil de conseguir en el súper en estos días.)
Sólo necesitas PAN DURO, ganas de meterte en la cocina e imaginación.
En esta ocasión, le he puesto pasas sultanas, pero si no te gustan o no tienes, puedes ponerle aquello que más te guste. También suelo ponerle manzana, pero no tenía en esta ocasión.
Queda muy bueno también, si le añades cualquiera de los siguientes ingredientes:
- Galletas
- Fruta (plátano, manzana, fresas, arándanos)
- Chocolate (a trozos o fundido)
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a calentar el horno, con calor arriba/abajo a 180. Y preparamos los ingredientes y utensilios necesarios para llevar a cabo nuestra receta. Hay que tener en cuenta a la hora de elegir el molde, que la receta es “al baño maría”.
- 2
En un cazo, pondremos a calentar la leche, con la canela y la ralladura de limón, sin que llegue a hervir. Mientras, en un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Cuando la leche esté caliente, la incorporaremos a la mezcla de huevos y azúcar, colándola. Por último, añadiremos las pasas y migaremos el pan duro, dejándolo reposar unos 10 minutos.
- 3
Mientras el pan se moja con la mezcla, en un cazo verteremos azúcar para hacer el caramelo. El fuego ha de ser bajo, para que no se nos queme. Cuando esté listo, lo echamos en el molde elegido. Y a posteriori, pasamos la batidora a nuestra mezcla de pan hasta conseguir una masa uniforme y vertemos encima del caramelo.
- 4
Preparamos nuestro molde al baño maría e introducimos al horno unos 35-40’. El tiempo varía en función del horno. Puedes introducir un palillo, y si este sale seco, puedes sacarlo. Dejar enfriar sobre rejilla y al menos 2h de nevera. A disfrutar.
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