Carrillera en olla exprés
Monica Fonseca @mo_kila
Tardamos bastante en hacerla a fuego lento, pero merece la pena el sabor y la textura que se deshace
Carrillera en olla exprés
Tardamos bastante en hacerla a fuego lento, pero merece la pena el sabor y la textura que se deshace
Paso a paso
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Salpimentamos las carrilleras, las enharinamos y pasamos por aceite en una cacerola, las apartamos
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En ese aceite, ponemos las verduras bien picadas, ajo, dejamos dorar, luego la cebolla hasta que vaya pochando, salamos, los pimientos, y por último las zanahorias. En este paso no debemos tener prisa y dejar hacer lentamente las verduras
- 3
Ponemos el vino con las verduras y dejamos reducir, colocamos las carrilleras, el agua
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Ponemos a cocer, podría ser en olla a presión y reducimos tiempos, en Crock Pot también quedarían de cine pero con muchas más horas de cocción, en mi caso a fuego suave unas dos horas y media.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Fonseca le encantará ver cómo quedó.
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