Caballa a la plancha con sus huevas
Es temporada de caballa y entos momentos se encuentran súperbaratas en las pescaderias. Están buenísimas a la plancha, en adobo, al horno, frita... Con todas las elaboraciones que os imagineis 😋
Perfectas para comer sano, rápido y barato en estos días de encierro #yomequedoencasa #pescado
Caballa a la plancha con sus huevas
Es temporada de caballa y entos momentos se encuentran súperbaratas en las pescaderias. Están buenísimas a la plancha, en adobo, al horno, frita... Con todas las elaboraciones que os imagineis 😋
Perfectas para comer sano, rápido y barato en estos días de encierro #yomequedoencasa #pescado
Paso a paso
- 1
Pedimos en la pescadería que corten la cabeza y quiten las tripas a las caballas. Las limpiamos bien bajo el grifo. Colocamos en una sartén grande tipo parrilla con un chorrito de aceite de oliva. Si traen huevas las colocamos tmbien pero tardarán mucho menos en hacerse, apenas unos minutos vuelta y vuelta así que si las queremos sacar a la vez que las caballas las echamos al final. Yo las pongo al principio porque las solemos comer como tapita mientras se termina de hacer el pescado 😋
- 2
Picamos el ajo el perejil. Podemos laminar el ajo y picar grueso el perejil (primera imagen) o en una picadora cortarlo muy fino acompañado de un par de cucharadas de aceite (imagen dos). Me gusta más la segunda opción porque las caballas quedan más gustosas, pero es un poco al gusto de cada cual. Ponemos el ajo y perejil por dentro de la caballa y por encima, y echamos sal.
- 3
Ponemos a fuego medio con papel aluminio por encima, 7-8 minutos por cada lado y damos la vuelta.
- 4
Los últimos minutos los cocinamos sin el aluminio y vamos dando la vuelta para que se cocinen bien.
- 5
Servimos. Podemos acompañar con patatas a lo pobre o ensalada. Queda súper jugosa 😋
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