Carrilleras de vacuno al vino tinto
josi E. @josi1
La carne queda jugosa. Se deshace con solo mirarla
Carrilleras de vacuno al vino tinto
La carne queda jugosa. Se deshace con solo mirarla
Paso a paso
- 1
Limpiar la telilla de las carrilleras. Dorarlas y reservar.
- 2
Picar las verduras y ponerlas a pinchar excepto las patatas y los champis. Una vez pochada añadir las carrilleras y rehogar todo 5 minutos.
- 3
Añadir el vino y dejar que evapore el alcohol. Agregar el laurel, el tomillo, las pastillas de caldo de carne y el agua hasta cubrir. Cerrar la olla y cocer durante 40 minutos desde que empiece a salir el vapor.
- 4
Sacar las carrilleras y el laurel, y triturar la salsa.
- 5
Poner la salsa a reducir y mientras cortar y freír las patatas en trozos grandes a fuego fuerte. Unos 5 minutos.
- 6
Añadir los champiñones lavados a la olla y las patatas. Seguir cociendo durante 20 minutos aproximadamente para que se hagan los champis y las patatas queden blandas por dentro.
- 7
Emplatar. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josi E. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12190627
Recetas similares
-
Carrilleras al vino tinto
Es una carne muy magra, pero muy jugosa, gelatinosa y tierna, siempre que se le proporcione una cocción lenta y prolongada, dependiendo de la procedencia de las carrilleras, de su preparación y de su tamaño, puede ser de dos horas o más.En las piezas en crudo se puede apreciar el colágeno (a veces llamado ‘nervio’), que es lo que se convertirá en gelatina con la cocción, aportando una textura muy agradable al paladar, tierna, suave, casi fundente.
-
Carrilleras al vino tinto
Las carrilleras es una carne muy rica porque viene entreverada con grasa, lo que la hace muy sabrosa, se hace de maneras diferentes al horno, estofadas, etc… en este caso con vino tinto, han quedado deliciosas.
-
Carrilleras al vino tinto
#elsabordelosrecuerdosMi padre solía cocinar carrilleras hace mucho tiempo para el día siguiente de navidad , donde almorzábamos con mis tíos .Nunca me dió por prepararlas al ser 2 en casa y pensando que sería algo complicado , pero realmente, me lo explicó este finde rápidamente y yo le he dado mi toque personal .He usado la olla a presión para ganar tiempo y asegurarme de que quedaban blanditas .El resultado ha gustado muchísimo a mi chico y han quedado muy ricasTe animas ?
-
-
Carrilleras al vino tinto
Las carrilleras son un bocado exquisito, suaves y gelatinosas, guisadas de esta forma están deliciosas.
-
-
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Te apetece un plato de carne...aquí te presento uno para chuparse los dedos...sólo necesitas una barra de pan y una copa de vino...ahhhhh!!! y buena compañía para disfrutarlo....que aproveche.https://youtu.be/OKVSatM-VcU
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto
#mirecetario ¡Qué espectáculo de plato! Está mal que yo lo diga pero es una receta riquísima. Utilizamos la olla rápida para hacer una carne exquisita, que acompañamos con un Puré de patata y unas verduritas salteadas con soja, cuya receta encontrarás aquí también. Mira el vídeo para no perder detalle y suscríbete al canal!: https://youtu.be/pRTnxsm4aKE
-
-
-
Carrilleras al vino tinto
Una receta perfecta para estos días largos en casa. Os aconsejamos tener a mano un buen pan para mojar salsa!!
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto
https://pekandoconeva13.com/2018/03/04/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto/MADRE MIAAA, quien me iba a decir a mi cuando empece con esta aventura del blog que iba a llegar a la entrada número 200, y para celebrarlo con una receta que no he hecho nuca pero que me llamaba mucho la atención Galtes de Porc (Carrilleras de cerdo)Esta vez solo he puesto 3 carrilleras por que como era para probar si les gustaba no me quería arriesgar con más, por eso he usado mi chiquitita crock pot de 3, 5 l
-
Carrilleras al vino tinto
Rica receta de las carrilleras al vino tinto, para prepararla me inspiré en un plato del restaurante donde estuve trabajando 11 años , y la verdad que no tuvo nada que envidiarle al plato del restaurante, y me apetecía compartirlo👏👏👏
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Un buen guiso de domingo para mojar sopas en la deliciosa salsa.
-
-
Carrilleras al vino tinto
Pascua es época de no comer carne pero... están tan buenas las carrilleras 😋🐷Con ayuda de la olla express ganarás tiempoMi receta número 500(aunque tenga unas cuantas más por ahí con otra identidad 😎)#miayudantehoy
-
-
Carrilleras de Cerdo al vino tinto
Las carrilleras al vino tinto es un plato magnífico para cualquier ocasión especial. El resultado es una carne muy melosa y una salsa muy potente. Las carrilleras provienen del moflete, en este caso del cerdo.
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Es un guiso que tiene que cocer con mucho amor y tiempo. Es recomendable hacerlo de un día para otro para intensificar los sabores
-
-
-
Carrilleras al vino tinto
Un estofado que siempre triunfa y que en días de frío apetece bien calentito.
-
Carrilleras de ternera al vino
Las carrilleras de ternera al vino quedan muy tiernas, es una carne que se deshace en la boca. El tiempo de cocción: cuanto más, mejor. He visto recetas por ahí que dicen que en 45 minutos están hechas, pero yo prefiero dejarlas un par de horas a fuego muy bajo.
-
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Pochado de verduras, vino tinto y caldo. Salsa fácil y muy sabrosa que te servirá para cualquier guiso de carne. El puré es opcional, para acompañar y aprovechar esta salsa. Gran receta.
-
Carrilleras al vino tinto
Para los amantes de la carne... Una receta deliciosa! #delantaldorado
-
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12190627
Comentarios (2)