Berenjenas rellenas de restos de cocido
Paso a paso
- 1
Partir las berenjenas por la mitad, hacer unos cortes en cada una de las mitades (como rejilla) y poner en una olla con agua hirviendo y sal, durante 15-20’ o hasta que la berenjena este blanda.
- 2
Mientras tanto, cortar la cebolla y el ajo a dados pequeños y saltear en una sartén con un chorrito de aceite y sal.
- 3
Desmenuzar el pollo y la ternera y cuando el ajo y la cebolla se hayan dorado (poco), añadirlo a la sartén y dejar a fuego flojo.
- 4
Cuando las berenjenas estén, sacarlas con cuidado y la ayuda de una espumadera, dejarlas escurriendo y cuando se puedan manipular, vaciar con ayuda de una cuchara, dejando el relleno en un cuento y las pieles en una fuente de horno cubierta con papel antiadherente.
- 5
Añadir el relleno de la berenjena a la sartén con la carne, la cebolla y el ajo y retirar del fuego cuando esté todo integrado.
- 6
Batir 3 huevos, echarle un poco de sal y mezclar todos los ingredientes.
- 7
Por último, rellenar las berenjenas, espolvorear un poco de queso y meter en el horno a 200° durante 15 minutos o hasta que el queso este dorado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Berenjenas rellenas de pollo y caldo de cocido
Tenia dos berenjenas preciosas, tersas y brillantes, cogidas de la huerta el día anterior, acaban de abrir una fruteria- verduleria al lado de casa que traen fruta y verdura de temporada recién cogida del Campo de Cartagena, es una maravilla, y tenia restos del clásico cocido, pollo y caldo, así que aprovechando los restos he hecho el relleno de las berenjenas que han quedado deliciosas.
-
-
Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas, receta de mi madre con mi toque personal. Pon música y disfruta del cocinado, pero recuerda... ¡¡¡La mejor música la harán tus ingredientes!!!
-
Berenjenas rellenas
La finalidad de esta receta es aprovechar las sobras de un impresionante cocido gallego.
-
Berenjenas rellenas de carne
Receta muy fácil de hacer y seguro que gusta a toda la familia.
lourdes -
Berenjenas rellenas
Es un plato muy rico y completo ya que lleva casi todos los nutrientes como, la berenjena, queso, carne, tomate, cebolla, harina, y leche. Puede ser un plato único, si se acompaña de una buena ensalada.
-
-
-
-
-
Berenjenas rellenas de carne
Fácil y rica esta receta de benejenas rellenas de carne de pollo.
-
Berenjenas rellenas de carne
Otras ricas berenjenas rellenas, tenemos que aprovechar que tiene un precio muy bueno y son sanas y caseras a tope, no dejéis de hacerlas.
-
-
-
-
Berenjenas rellenas
Hoy recetas de casa LM nos trae una deliciosa y sana receta berenjenas rellenas
-
-
Berenjenas rellenas
Esta receta se puede hacer también con atún en vez de con carne. El proceso es el mismo, simplemente tendrás menos tiempo de sartén.
-
-
Berenjenas rellenas
Para terminar la semana, una receta sana y riquisíma, berenjenas rellenas de champiñones, uno de los platos estrella de mi tía. La receta originalmente es de Arguiñano, pero mi tía ha hecho su propia versión y como todo lo que hace está buenísima. Os animo a que comáis sano este fin de semana.Nos ponemos delantales y ¡ a cocinar!.
-
-
-
-
Berenjenas rellenas de carne
Yo no tenía tomate frito y lo hice con leche evaporada...quedó muy bueno también 😁, como sobró relleno lo guarde para pasta, es perfecto
-
-
Berenjenas rellenas
Me encantan las berenjenas!! Rebozadas, a la brasa, con miel, rellenas...son una hortaliza deliciosa!!Normalmente las relleno con su pulpa, carne picada y salsa bechamel pero como estamos en el mes de los propósitos, he cambiado la bechamel por boloñesa para que sea una receta más sana😉.#buenospropósitos
-
-
-
Más recetas
Comentarios