Galletas sin grasa
En un principio era mejorar las recetas y poco a poco ir cambiando lo tradicional por algo más saludable. En este caso se cambió la clásica grasa vacuna por aceite alto oleico que no contiene grasas trans y tiene muchísimo menos de grasas saturadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacer una corona con la harina, dentro de esta colocar la levadura desgranada y azúcar. Por fuera de la corona agregar sal si se desea, unos 5 gr.
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Agregar un poco de agua tibia y revolver la levadura.
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Poco a poco ir mezclando.
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Al terminar de mezclar amasar hasta obtener un bollo suave.
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Estiramos la masa hasta que quede fina.
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Preparamos el hojaldre. Que consiste en colocar el aceite y agregar harina hasta obtener esta consistencia.
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Se la agregamos a la masa, untando la superficie y procedemos a doblarla como si fuera un libro.
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Volvemos a estirar y repetimos este paso 4 veces.
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Pinchamos con un tenedor la masa y procedemos a cortarla.
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Opcional en este paso podemos pincelar la masa con agua y polvorear con azúcar. Esto le daría una corteza arriba, además de hacerlas dulces.
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Dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
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Cocinamos en horno precalentado a 200°c por 15- 20 minutos.
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Reacciones
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Comentarios (26)