Ensaladilla de habas de temporada
Tía Espi @cook_22519669
Hechas con 💗 para agradecer a mi hermano con el cariño con que las cultivó 👏
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se lavan bien las patatas, se pinchan con un tenedor y yo las introduzco en una bolsa de papel de las recicladas de cuando compro almendras, y al microondas. Unos 5 minutos potencia máxima o 10 potencia media baja. Todo depende del tamaño y clase de patata. Lo mejor es ir poniéndolo de 3 en 3 minutos. Y comprobar
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Se dejan enfriar mientras ponemos las habas enteras a cocer con agua y sal hasta que estén muy tiernas, escurrir bien, dejar enfriar y trocear en pequeños trozos. También cocemos un huevo o lo hacemos al micro o a la plancha.
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Mientras todo va enfriando, picar en cuadrados más o menos pequeños, según gustos, los rabanitos, las zanahorias, el huevo si es cocido y las patatas peladas y troceadas, y lo incorporamos en nuestro recipiente
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Hacemos mahonesa con el huevo y sal, vinagre o limón y un pellizco de mi mezcla de cúrcuma, jengibre, pimienta, comino e hinojo y 6 hojas de hierbabuena. Añadir al resto de ingredientes y listo para comer. Cada cual puede incorporar lo que más le apetezca: carne, pescado o simplemente verduras, como la mía.
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Una forma sencilla y diferente de comer las habas, producto de temporada, y más estas que son pequeñitas, tiernas y recién cortadas. Todo un privilegio 👍 Gracias, hermano, por este placer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tía Espi le encantará ver cómo quedó.
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