Magret de pato con patatas encebolladas y compota de pera

Deliciosa receta para disfrutar de la variedad de sabores - Empezamos preparando la compota de pera. Te comparto esta receta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12289141-compota-de-pera-con-lima-y-cardamomo
Magret de pato con patatas encebolladas y compota de pera
Deliciosa receta para disfrutar de la variedad de sabores - Empezamos preparando la compota de pera. Te comparto esta receta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12289141-compota-de-pera-con-lima-y-cardamomo
Paso a paso
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Empezamos preparando la compota de pera que podéis buscar también en mi recetario
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Pelamos y cortamos a gajos, no muy grandes, las patatas. Las freímos en poco aceite. Cuando empiecen a dorarse y romperse, añadimos la cebolla cortada a juliana grande. Cuando esté la cebolla doradita, reservamos.
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Le hacemos unos cortes transversales al magret, sin llegar a la carne. Salpimentamos por la cara de la grasa.
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Calentamos la parrilla sin aceite (ya soltará mucha grasa), y freímos por la cara de la grasa hasta que esté doradita y crujiente.
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Le damos la vuelta y apagamos el fuego. Pasados un par de minutos, ya está listo para servir. Podemos cortarlo a finas láminas.
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Montamos el plato con el magret, las patatas encebolladas y la compota de pera. ¡Y a disfrutar!
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