Paso a paso
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Primero limpiamos el pescado, le hacemos 2 cortes a los lados. Salpimentamos y reservamos con unas rodajas de limón encima de los cortes.
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Por otro lado, preparamos las verduras. La patata, la cebolla, y el ajo, los pelamos y cortamos en rodajas. El pimiento en tiras. El calabacín y el tomate, sin pelar y en rodajas.
- 3
Una vez hecho esto, encendemos el horno a 200°. Mientras, en una bandeja de horno con aceite, extendemos las patatas, ponemos hierbas provenzales, salpimentamos y al horno a 180°, 10 minutos.
- 4
Sacamos del horno la bandeja, añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo, sobre las patatas. Horneamos 10 minutos más.
- 5
Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno. Añadimos el calabacín y el tomate salpimentado. Colocamos el lenguado con los limones en la cama de verduras. Rociamos todo con el vino blanco. Un poco de hierbas provenzales, sal, pimienta.
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Horneamos a 180°. 20 minutos. Y listo!
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María Pilar Ortega -
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