نفرم الدجاج ناعم على الفرامة الكهربائية وبعد الفرم نضيف إليها الملح والفلفل والكاري والزنجبيل والبصل والكعك المطحون(البقصمات) ونمزج المكونات جيدا

نخلط مكونات الحشوة مع بعضها ونأخذ القليل من الدجاج المتبل ونضعه في كيس النايلن ونمرر فوقه الرول (الشوبك) ونضع فيه الحشوة ونلف ونطبق الطريقة على البقية ، ثم نغمر رولات الموردون بالطحين ونصعها بالفريزر لمدة ساعة قبل القلي

الصوص: نضع الزبدة و نقلي الفطر والبصل ثم نذوب الطحين بالحليب على جنب ونضعها بالقدر على الغاز (لمن احب لزيادة نكهة اضافة مكعب ماجي)

بعد مرور ساعة نخرج رولات الكوردون من الفريزر نخفق بيضتين مع ملح وفلفل وفنجان حليب ونضعها في قدر و قدر كعك(بقصمات) ونرجعهم إلى الفريزر لمدة 10 دقائق لحين أن يحمى الزيت للقلي

عند القلي نغمس الرولات فالبيض المخفوق اولا ثم بالكعك (البقصمات) وننزلها بالزيت لحتى تصل للون البني المحمر وبعد القلي نصفها ونضع فوقها الصوص ونرش القليل من الموتزريلا البروشة فوقها ونشعل الفرن/ من الاعلى فقط/ ونخرجها عندما تذوب المتوتزريلا وصحتين...⁦🤷🏻‍♀️⁩⁦❤️⁩