أغلي حبات البطاطا في الماء والملح وبعد ماتغلي صفيها وارحيها مع ملح، فلفل أسود،كزبرة،فرماج (جبنة).وديريها دوائر ورمديها في خليط اللي هو عبارة عن شوية فرينة ،رشة ملح ،ملعقة صغيرة خميرة الخبز ،شوية زعفران وخليطهم بالماء والخليط لازم يكون عاقد.تحطي البطاطا في زيت يكون سخون وكي تنحيها حطيها في ورق ماص.