في مقلاة نضع البصل مع القليل من زيت الزيتون و كمية من مزيج التوابل و ملعقة كبيرة من صلصة الصوجا و ورقة الغار والقمرون(الغمبري) و نتركه يتقلى جيدا ثم نضع على جنب ، و نطهو السمك الأبيض و الكلمار مع رشة ملح و ورق الغار على البخار ثم نزيحة على النار و الماء المتبقي نضع فيه الشعرية الصينية ثم نصفيها و نقطعها قطع صغيرة قليلا ثم نضع باقي التوابل المتبقية من المزيج و صلصة الصويا ثم الهريسةحسب الرغبة و نخلط الكل مع بعض ثم نأخد ورقة البسطيلة ندهنها قليلا بالزيت ثم نضعها في صحن كي نشكل البسطيلات بشكل موحد.

نضع ورقتان ثم نضع الجبن أولا ثم نضع الحشو و نشكل البسطيلة بالشكل الدائر حتى ننهي كمية البسطيلات و ونضعهم في صينية الفرن ثم ندهنهم بالزبدة و إلى الفرن بعد إخراجهم نزينهم بالجبن و قطعة الحامض(الليمون) و ورق القزبر و بالصحة و العافية.