Fagottini di mortadella
Difficoltà: ★★☆ Ricetta tipica delle scampagnate fuori porta, adatta sia come antipasto sia come primo piatto per sorprendere i vostri ospiti!
Ottima come svuota frigo e versatile per ogni tipo di verdura!
Amata da grandi e piccini e utile per far mangiare la verdura a chi non la ama particolarmente!
È il nostro antipasto fisso di pasquetta! #ricettebase
Fagottini di mortadella
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Chemamma“Grazie della ricetta!!! Non potevo non provarla!!!😘” -
MammaVanna“Questi involtini sono deliziosi😋” -
Maria Cerulli“Ciao ho riempito i fagottini con il tuo ripieno buonissimo, ho solo preferito non cuocere la mortadella. Sono venuti buonissimi!Grazie della ricetta 😍” -
Elodia“Ciao Giusy!Grazie per questa sfiziosa e saporita ricettina!Ecco il mio #cooksnap per te, compagna di avventura! 🧡” -
rosso rubinian“Ciao e piacere di conoscerti con questa ricetta.Mi sono lasciata ispirare dai tuoi fagottini di mortadella, veramente sfiziosi 😊Ecco il mio cooksnap per te.”
Difficoltà: ★★☆ Ricetta tipica delle scampagnate fuori porta, adatta sia come antipasto sia come primo piatto per sorprendere i vostri ospiti!
Ottima come svuota frigo e versatile per ogni tipo di verdura!
Amata da grandi e piccini e utile per far mangiare la verdura a chi non la ama particolarmente!
È il nostro antipasto fisso di pasquetta! #ricettebase
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire la verdura accuratamente, lavarla e cuocerla in acqua salata. Dopo la cottura metterla in uno scolapasta a raffreddare e perdere l'acqua in eccesso.
- 2
Strizzare la verdura, metterla in una ciotola, sminuzzarla, aggiungere il prosciutto e la scamorza a cubetti.
- 3
Aggiungere il formaggio grattuggiato, sale e pepe, mescolare ed ecco che il ripieno è pronto!
- 4
Prendere una fetta di mortadella, posizionare al centro un cucchiaio di ripieno, procedere alla chiusura del fagottino alzando i bordi della fetta e creando una sorta di merletto da fermare con uno stuzzicadenti, oppure in maniera più veloce, coprendo il ripieno con i lembi della fetta e creando una bombetta o un rotolino (a seconda della fetta).
- 5
Posizionare nella teglia e preparare un sughetto: in una pentola versare l'olio e la cipolla tritata, far soffriggere leggermente, aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con un cucchiaio, far cuocere fino ad ottenere un sughetto non molto denso.
- 6
Cospargere gli involtini di sugo, spolverare con il formaggio grattugiato, il pan grattato, un pizzico di pepe, una noce di burro e cuocere a 200° fino a doratura per una decina di minuti.
- 7
CONSIGLIO: potete aggiungere al ripieno qualsiasi altro tipo di affettato, formaggio e verdura, tutto ciò che mettete poi lo ritrovate al riparo nella mortadella!
- 8
ATTENZIONE: non dimenticate di strizzare bene la verdura, altrimenti l'involtino rischierà di rompersi mentre lo impiattate e sarà molliccio! Se vedete dell'acqua nella ciotola in cui avete preparato il ripieno, mettetelo in uno scolapasta e mescolate in modo da liberare l'acqua in eccesso!
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