نشوي باذنجان في الفرن او على غاز ويتم استواء ثم يقشر وينظف من قشر ويصفى من ماء

نفرم الخضار قطع صغيره ثم نقوم بفرم باذنجان ناعم ويخلط مع الخضار

نضيف زيت وملح وعصير وتوم ويحرك جيدا

يسكب في وعاء ونسكب قليل من زيت ودبس رمان او حبات رمان اذ تم توفير عندك وبعض حبات جوز (عين الجمل)