Lasaña o pastel de repollo y carne
Una manera distinta de comer el repollo y que además está muy bueno!!!
Lasaña o pastel de repollo y carne
Una manera distinta de comer el repollo y que además está muy bueno!!!
Paso a paso
- 1
Primero deshojaremos la col y la herviremos en abundante agua con sal durante 15 minutos, deben quedar tiernas pero sin que se partan, sacamos y ponemos en un escurridor para que se enfríen lo suficiente y reservamos.
- 2
Troceamos las lonchas de bacon y las pasamos a la sartén a fuego mínimo para que suden un poco la grasa, apartamos y reservamos.
- 3
En la sartén de haber hecho el bacon y agregándole un fondo de aceite de oliva empezamos por pochar la cebolla, cuando esté transparente, agregamos el pimiento y continuamos hasta que esté casi dorado el sofrito, entonces agregamos la carne picada y vamos sofriendo hasta que esté a nuestro gusto, después le ponemos el tomate frito y el bacon dejamos unos minutos más al fuego, apartamos y reservamos.
- 4
Ahora es el momento de empezar a montar la lasaña o pastel, yo he utilizado un molde de plumcake de 35 cm. de largo y 8 cm. de ancho, para ello usamos una hoja de papel de horno y lo forramos para a continuación ir colocando tandas alternas de col y carne, en este orden, y terminando en col, después reservamos.
- 5
En una sartén ponemos la nata, y el queso crema, salpimentamos, agregamos la nuez moscada y cocemos sin dejar de remover para que no se pegue, hasta que tenga la consistencia de una bechamel, entonces será el momento de cubrir con ella la útima capa de col.
- 6
Introducimos en el horno previamente calentado a 180º fuego arriba y abajo, hasta que quede gratinado a tu gusto, después dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta que cuaje, lo ideal es de un día para otro.
- 7
Desmoldamos y porcionamos, después calentamos en horno normal a 100º durante 10 o 15 minutos o en microondas un par de minutos cada ración.
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