Quinoa con berenjena
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Quinoa con berenjena
Paso a paso
- 1
Picamos cebolla y la zanahoria en pequeño y las ponemos a pochar en la cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
- 2
Añadir el tomate junto con el ajo picado. Regamos el vino y le añadimos las especias, siendo algo más generosos con el comino y la pimienta negra. Mezclamos y lo dejamos cocinando un par de minutos.
- 3
Añadimos la berenjena en daditos, mezclamos y seguimos cocinando removiendo de vez en cuando.
- 4
Añadimos la quinoa y cocinamos un par de minutos Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) le encantará ver cómo quedó.
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