Az ajvár egy szerb eredetű padlizsános paprikakrém. Pirítósra kenve egyszerűen mennyei! De húsok, mártások ízesítésére is tökéletes lehet. Ez az ajvár recept nálunk nagyon bevált, igazi családi kedvenc! ;)

Egy cookpad társamnál láttam a receptet és megtetszett. Én is elkészítettem... 😁

Az eredeti receptet írom le. Nekem kevesebb kápia paprikám volt. Nem sokkal, de mégis. Azért nagyjából megegyezik a recept.

Ennek az ajvárnak akkora sikere szokott lenni nálunk, hogy tavaly pl. kétnaponta kellett elkészítenem!Friss puha kenyérrel, vagy pirítóssal nem lehet abbahagyni!

Ha egy könnyű vacsorára vágysz, ami egészséges, akkor ez a tökéletes választás.

Az első üveg zakuszkát néhány évvel ezelőtt ajándékba kaptam. Pirítósra vagy sima kenyérre kenve nagyon megszerette az egész család. Azóta minden nyáron készítek jónéhány üveggel. A befőzés nem kis munka, de szeretem a nyáron termett zöldségeket, gyümölcsöket télire elraktározni, amit egész évben fogyaszthatunk.

Nagyon szeretjük ezt a finom krémet húsokhoz vagy akár kenyérre kenve.

Isteni finom!

A Balkánon különösen az ajvár és a pindzsur válfajai elterjedtek. Ezek hamisítatlan balkáni különlegességek. Ajvár vagy pindzsur elkészítéséhez, igaz, idő kell, éppen ezért egyszerre sokat készítenek belőle, friss, főtt vagy párolt salátáktól eltérően ugyanis hideg helyen több napig elállnak. Romániában például a padlizsánból szoktak gyakorta ajvárt készíteni a nyár végén.