Pastel de brócoli con manzana y patata

Un pastel de verdura ligero y muy saciante.
Pastel de brócoli con manzana y patata
Un pastel de verdura ligero y muy saciante.
Paso a paso
- 1
Cocemos la patata sin pelar con la zanahoria y a la par cocemos al vapor los ramitos de brócoli. En una sartén pochamos con el aceite la cebolla picada y los champiñones en láminas.
- 2
Ponemos la leche en un cazo y añadimos el agar agar. Cocemos durante 2 minutos.
- 3
En un bol mezclamos la leche con la cebolla, los champiñones, el brócoli, la zanahoria, la manzana a trocitos y la patata en láminas. Salpimentamos y agregamos las claras batidas.
- 4
Vertemos la mezcla en el molde elegido y lo introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante 30 minutos.
- 5
Una vez frío desmoldamos el pastel (podemos acompañarlo con alguna salsa de nuestra preferencia)
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Pastel de brócoli
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