Bizcocho de boniato, plátano y nueces con masa madre natural

Hoy para acompañar el café un dulce saludable. Marieta tiene en su recetario una receta de Brownie con boniato al microondas que nos gustó mucho en casa. Aprovechando que teníamos masa madre y que hoy nos apetecía un bizcocho, hicimos este. Saludable, cremoso y muy rico.
#delantaldorado
Bizcocho de boniato, plátano y nueces con masa madre natural
Hoy para acompañar el café un dulce saludable. Marieta tiene en su recetario una receta de Brownie con boniato al microondas que nos gustó mucho en casa. Aprovechando que teníamos masa madre y que hoy nos apetecía un bizcocho, hicimos este. Saludable, cremoso y muy rico.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primero ponemos en un bol la masa madre(en plena actividad) junto con la bebida vegetal. Mezclamos y reservamos a temperatura ambiente.
- 2
Mientras cogemos el boniato y los plátanos y aplastamos con ayuda de un tenedor y mezclamos. Picamos las nueces con ayuda de un mortero y añadimos a la mezcla junto con la canela y el jengibre.Y mezclamos todo bien.
- 3
Cogemos la masa madre y añadimos a la mezcla.
- 4
Añadimos los huevos, el edulcorante y el aceite junto con la harina y mezclamos todo bien.En un molde con papel de horno añadimos la masa.Yo le puse por encima unas nueces, y gotitas de cacao. Con el horno precalentado previamente a 180° 🌡️ horneamos durante 35, 40 minutos ⏳ aproximadamente.
- 5
Dejamos enfriar sobre una rejilla, y listo para tomar. Podéis añadirle azúcar glass por encima.
- 6
Si queréis que os quede más esponjoso, añadir a la masa 1 cucharada de bicarbonato y zumo de 1/2 limón.
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