Az olajat összekeverem a fűszerekkel, majd alaposan bekenem vele a combokat. 1 órát hagyom állni. Alufólia alatt 200 fokra előmelegített sütőben sütöm 20 percig, majd 160 fokra visszaveszem a hőfokot, és még kb. 90 percig sütöm. Amikor a hús egészen puha, leveszem az alufóliát, a hőfokot ismét 200 fokra emelem, és a húslével locsolgatva 20 perc alatt pirosra sütöm a bőrét is.

A gyümölcsöket egy lábasban összeforralom a cukorral. Amikor a rebarbara szétesett, és bő leve van, a kukoricakeményítővel behabarom. A keményítőhöz kiveszek egy kicsit a gyümölcsök levéből, simára keverem, és folyamatos kevergetés mellett öntöm a szószhoz. Néhány percig rotyogtatom, és kész is.