Bifes a la Portuguesa
Christian Geso @Chris_1972
No tiene mucha historia la receta, la robé de internet y le hice un par de modificaciones a mi gusto, eso sí, queda muy rico.
Bifes a la Portuguesa
No tiene mucha historia la receta, la robé de internet y le hice un par de modificaciones a mi gusto, eso sí, queda muy rico.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y los morrones en tiras finas, la zanahoria en rodajas finas y las papas en rodajas gruesas (1, 5 cm).
- 2
Cortar los bifes en trozos medianos (para que se puedan revolver durante la cocción) y salpimentar
- 3
Colocar, en este orden, capas de ingredientes dentro de una olla profunda;
a. Un chorrito de aceite
b. Cebollas y morrones
c. Papas
de. Zanahorias
e. Capa de carne
Repetir hasta terminar con todas las capas. La última capa sobre los bifes debe tener cebollas y morrones, sin papa ni zanahoria. Sobre esto pondremos el tomate pelado y picado y el puré de tomates. - 4
Sobre esta montaña de alimentos, pondremos el caldo, agregándolo por los costados para que no mueva mucho el tomate
- 5
Tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que hierva. Luego bajamos a mínimo y cocinamos así una media hora o hasta que la papa esté tierna. Revolver de vez en cuando, con cuidado de no romper las papas.
- 6
5 minutos antes de retirar, agregamos las arvejas. Si le ponés arvejas frescas, las agregás al inicio, con todo.
- 7
Retirar tus bifes a la portuguesa del fuego y dejar reposar mínimo unos 10 minutos y Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Christian Geso le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12770344
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