Cake red velvet
Delciciosa receta de la famosa torta tradicional para el día de San Valentín, costumbre de origén irlandés traída a los # por los devotos del santo durante la emigración de los ciudadanos del país de Erin ( el país Verde) debido a la hambruna causada por la epidemia de la infestación de la patata en Irlanda para quedarse desde entonces a formar parte de esta bella tradición celebrada no sólo por católicos, sino protestantes y no creyentes que celebran el día del amor tanto chicos y grandes por igual.
Igual es bien servido para Navidades o cualquier cena romántica especial.
Aunque ésta antes de San Valentín la he hecho en honor a la realización de las 1000 excelentes recetas de calidad de mi querida amiga Carme Castillo adelantada anoche, que bien merece la pena celebrarlo con algo tan rico y elegante. Bien merecido lo tienes por tu esfuerzo, trabajo y originalidad.
¡¡Enhorabuena amiga querida y MUCHAS Felicidades!!!
Red Velvet significa Franela Roja, se le ha bautizado con este nombre por su textura y la sensación suave acariciante al entrar a la boca y estar en contacto con el paladar.
Espero os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C ( 350°C)
- 2
Preengrasar y enharinar los moldes, pueden ser en forma de corazón si se desea, o la forma que prefiráis.
- 3
Para la Torta o Cake:
- 4
En un bol combinar el cacao, la harina extra fina, la sal, los polvos de hornear, el bicarbonato de sodio, y las especias, tamizar 2 veces todo junto.
- 5
En otro bol o cuenco, cremar con la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjosa, añadir los huevos batidos e incorporar bien, ahora verter el aceite, la vainilla, el color vegetal rojo (si queda en el tubito algunas gotas succionar con el vinagre de sidra de manzana o agua hasta que quede limpio el frasco de 3 cl.y verter este líquido en la mezcla) verter la nata líquida el vinagre de sidra de manzana natural, seguir mezclando hasta que quede bieneincorporadola miel, y poco a poco los secos previamente tamizados e incorporar muy bien.
- 6
Incorporar las cerezas rojas en almíbar rojo espeso y mezclar bien.
- 7
Verter esta mezcla en los moldes y hornear de 25 a 35 minutos, o hasta que un palillo de madera salga limpio al introducirse en su centro o al presionar su forma original una vez se retire la presión con la yema de los dedos.
- 8
Dejar enfriar completamente antes de adornar o servir.
- 9
Para el Betún
- 10
Batir el queso crema, la mantequilla y la vainilla en un bol mediano hasta que esté todo suave y esponjoso, gradualmente incorporar el azúcar glass hasta lograr la consistencia deseada.
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