نغسل الخوخ ونزيل النوى ونقطعه نصفان او اربعه حسب الرغبه ثم نضع فوقه السكر والهال والليمون ونتركه مده ساعتان او اكثر بعدها نضعه على نار هادئه جداً جداً جداً سوف نلاحظ ذوبان السكر ونزول ماء من الخوخ ويبدء الخوخ بالطبخ به نذوب كيس الجيلي ب فنجان ماء

ونسكبه فوق الخوخ ونقلب بعدها نرفع النار قليلا ونستمر بالتقليب الى ان نلاحظ ان الماء بدء يتسبك نتركه يبرد ونحفظه في علبه زجاجيه والف عافيه