Tarta de natillas con aromas de canela, naranja y chocolate
Tarta de natillas con aromas de canela, naranja y chocolate
Paso a paso
- 1
Montar las yemas con el azúcar hasta triplicar su volumen y luego añadir la harina y batir hasta que no queden grumos
- 2
Poner al fuego la leche con la rama de canela y la piel de naranja a fuego medio hasta que llegue a ebullición, retirar la piel y la rama de canela, colar encima de las yemas y batir bien
- 3
Poner al fuego otra vez en otro cazo y sin dejar de remover a fuego medio llevar a ebullición otra vez y remover unos cuatro minutos más después
- 4
Retirar del fuego y dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no se forme costra. Si se os pegan podéis recuperarlas colándolas y estarán buenas igual
- 5
Derretir la mantequilla o en pomada mezclar con las galletas previamente picadas en la picadora para que queden como harina y con esa masa de ambas cosas mezcladas forrar un molde desmoldable y meter al congelador o frigorífico
- 6
Verter la crema pastelera encima de la galleta que ya estará tiesa y meter al frigorífico otra vez
- 7
Decorar con la glasa real que haréis mezclando los tres ingredientes durante un buen rato hasta que esté tiesa y brillante. Esta deliciosa aunque es para compartir porque se come a cucharadas y con los tropezones de galleta. Desmoldarla si podéis si no, no pasa nada.
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