Cumi Kuah Hitam

Aila Machtum
Aila Machtum @mamicantik
Jakarta

Resep warisan dari almarhumah ibu yang disukai oleh anak, cucu sampai menantu. Bumbu dan cara masaknya sederhana banget tapi rasanya mevvah...😊🖤

Cumi Kuah Hitam

8 orang berencana membuat resep ini

Resep warisan dari almarhumah ibu yang disukai oleh anak, cucu sampai menantu. Bumbu dan cara masaknya sederhana banget tapi rasanya mevvah...😊🖤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grCumi (yang masih ada tinta hitamnya)
  2. 1 ikatKucai (optional, iris-iris setelah di cuci bersih)
  3. 1/2 sdtAsam Jawa matang
  4. 250 mlAir (untuk merebus cumi)
  5. Garam (secukupnya)
  6. Minyak kelapa (secukupnya, untuk menumis)
  7. Kaldu Jamur (optional)
  8. Bahan Bumbu Tumis (iris-iris):
  9. 5-6 siungBawang Merah
  10. 2-3 siungbawang putih
  11. 3 buahCabai Merah Keriting (sesuai selera)
  12. 5 buahCabai Rawit Merah (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Keluarkan plastik dari dalam tubuh cumi lalu cuci bersih tanpa membuang tinta hitamnya, potong sesuai selera.
    Kalo ukuran cuminya tidak terlalu besar, supaya lebih puas dan kerasa pas di makan 😁, biarkan utuh karena setelah di rebus ukuran cumi akan mengecil.

  2. 2

    Rebus cumi dengan air dan asam jawa matang sampai empuk. Tiriskan cumi, saring air rebusannya untuk kaldu kuah.
    Kalo gak mau repot menyaring, bisa juga dengan cukup didiamkan saja di dalam panci sampai mengendap.

  3. 3

    Panaskan wajan, tumis semua bahan bumbu tumis sampai harum, masukan cumi dan kucai, aduk rata sebentar lalu masukan kaldu kuah, masak sampai kuah mendidih, matikan api. Beri garam (+ kaldu jamur) secukupnya, koreksi rasa. Sajikan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aila Machtum
Aila Machtum @mamicantik
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa