Pasta de Garbanzos con Cilantro
Daaaaay! @Day_os
Un clásico al alcance de todo el mundo. Sencillo y muy fácil de preparar.
Pasta de Garbanzos con Cilantro
Un clásico al alcance de todo el mundo. Sencillo y muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Deja remojando los garbanzos, en abundante agua que los cubra, durante toda la noche.
- 2
Cuécelos a partir de agua caliente y con una hoja de laurel. Cuando estén blandos, retíralos del fuego, enfría y cuélalos. Reserva el agua de la cocción.
- 3
Coloca en la juguera los garbanzos, dientes de ajo, el cilantro, comino, jugo de limón y aceite de oliva. Procesa. Verifica la consistencia. No debe quedar muy seco. Agrega de a poco, líquido de la cocción de los garbanzos. Procesa nuevamente, hasta obtener una pasta cremosa. Salpimienta.
- 4
Coloca en un pocillo, agrega un chorrito de aceite de oliva, y por encima, espolvorea paprika.
- 5
Pruébalo, untado en pan pita, bebiendo un té verde helado con cedrón y gajos de limón. Y escuchando "Esos raros peinados nuevos" de Charly García.
- 6
Qué lo disfrutes!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daaaaay! le encantará ver cómo quedó.
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