Canelones de espinaca y ricota con salsa blanca
Los panqueques y la salsa lo podes congelar para otra ocasión si te sobran
Canelones de espinaca y ricota con salsa blanca
Los panqueques y la salsa lo podes congelar para otra ocasión si te sobran
Paso a paso
- 1
Panqueques: integras bien los huevos la harina y la leche
- 2
Calentas tu mejor sartén con un chorrito de aceite y pones una capa de 2 milímetros, vuelta y vuelta hasta dorar
- 3
Los vas apilando y dejando enfriar. Por cada panqueque agrega un chorrito de aceite a la sartén
- 4
Blanquear la espinaca: hervis agua y la sumergis 1 min y la enfrias en otro bowl con agua fria
- 5
A esto se lo enfría, lo cortas o picas y lo escurris lo más que puedas
- 6
Salsa blanca: rallas el queso lo más fino que puedas
- 7
Derritis la manteca y de una le agregas la harina, revolves para no quemar
- 8
Vas integrando de a poco la leche después el huevo, la pimienta y rallas la nuez moscada y en forma de lluvia el queso rallado, siempre revolviendo despacio
- 9
Tener listo un bol con agua fría preparado y revolviendo lo vas enfriando
- 10
Prender el horno a medio
- 11
Armas el relleno: mezclas salsa, ricota, espinaca, integrar bien
- 12
Lo pones en una punta del panqueque y enrollas, no te excedas en el relleno
- 13
Lo vas acomodando en una placa apenas aceitada con el pliegue hacía abajo
- 14
10' de horno hasta que ablande un poco la ricota, lo demás está cocido ya
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Podes acompañarlos con salsa de tomate, que lo disfrutes 😁
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