تحضير الحشو نضع ملعقه سمن وعليها اللحم المفروم ويشوح ثم البصل ويشوح ونضع كل البهارات المستكه الفلفل السبع بهارات والملح حسب الذوق ثم نضع الجزر والبسله المجمده ونتركها الخليط ١٠ دقائق على النار ثم نضع الرز المسلوق

الصلصة نضع السمن والبصل ويشوح جيداً ياخذ لو ذهبي خفيف ثم نضع الطماطم والملح والفلفل ونتركها تسبك حتى تنفصل الدهون هنا تكون جاهزة تصفى جيداً بالمصفاه

نأخذ من الصلصة ونضع ربع على خلطه اللحم والرز

في طاجن فرن نضع سمن ثم ملعقه صلصة طماطم ثم ورق من الحلاش ثم سمن وصلصه نضع ثلاث راقات من الجلاش ثم نضع الحشو في المنتصف ثم نضع الجلاش وبين كل راق صلصة وسمن وعلى وجه نضع باقي الصلصة والسمن تدخل فر متوسط الحراره حتى تحمر خفيف ١٥ الى ٢٠ دقيقه حسب الفرن