Arroz meloso de presa ibérica
Rebe @cook_rebe08
Un arroz con muy pocos ingredientes pero con un sabor contundente y de lujo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la carne en tiras y la doramos ligeramente en una cazuela baja o paellera con un poco de aceite de oliva. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
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En el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla y el ajo bien picado. Cuando la cebolla comience a cambiar de color, añadimos el pimiento cortado en trozos muy pequeños, rehogamos y dejamos cocinar, a fuego bajo, durante 5 minutos más.
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Pasado este tiempo, añadimos la carne de nuevo y el arroz, rehogamos bien durante un par de minutos y, añadimos el caldo bien caliente. Agregamos también, la salsa de tomate, una pizca de cúrcuma y sal, mezclamos bien y dejamos cocinar durante 10 minutos.
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Transcurridos los 10 minutos, retiramos el arroz del fuego y lo dejamos reposar, tapado, durante 10 minutos más antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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