Precalentamos el horno a 180°

Enmantecamos y enharinamos una budinera y llevamos a frío hasta que la mezcla esté lista.

Lavamos bien dos de las manzanas y le sacamos el corazón, en el centro le agregamos un poquito de azúcar y las llevamos en una placa o fuente para horno a fuego bien fuerte hasta que queden tan tiernas que puedan formar un puré.

Una vez listas las manzanas le sacamos la cáscara, las pisamos y dejamos que se enfríen.

Por otro lado, en una ollita o microondas fundimos la manteca y una vez derretida dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Cortamos la manzana restante en cubitos (sin cáscara) y en la misma ollita dónde habías derretido la manteca las agregamos para que se cocinen un toque. Reservamos.

En un bowl batimos a mano el azúcar con los huevos más la esencia y la manteca previamente derretida (ya a temperatura ambiente). Integramos bien y le sumamos el puré de manzana, mezclamos y luego incorporamos la leche. Integramos bien todo nuevamente y le sumamos de a poco la harina con el polvo para hornear (en caso de ser 0000) tamizada.

Incorporamos la mezcla en la budinera que estaba en frío y le sumamos por arriba las manzanas cortaditas en cubitos + azúcar mascabo (puede ser cualq azúcar o nada) pero le da un toque de color y sabor.

Llevamos a horno 180° por 45- 50 min o hasta que al introducir un cuchillo o palito salga limpio. 🍏 Dejar enfriar y desmoldar.

Que lo disfruten !!! Espero fotito ❤️. Con amor So 💛