Papas alioli
Malcocinado @malcocinado
No es para todos los días, ni a todas horas, pero en este tiempo, una buenas papas alioli fresquitas y una cerveza, que queréis que os diga ....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos tres patatas hasta que estén tiernas pero con cuerpo, esto es, que no se desmoronen. Y por otro lado, cocemos un huevo.
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Mientras se cuecen vamos a hacer el alioli, haciendo una lactonesa con ajo. Ponemos un ajo, un dedo de leche, sal y vinagre en un vaso y batimos con la batidora mientras vamos añadiendo aceite de girasol a chorritos finos hasta que espese a nuestro gusto.
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Cuando estén cocidas las patatas y el huevo se echan en un bol con agua e hielo.
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Picamos las patatas como en “cachelos” y el huevo duro.
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Le añadimos el “alioli”, mezclamos y metemos en el frigo durante una hora, por lo menos, para que esté fresquita a la hora de comer.
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Sacamos del frigo, servimos y a disfrutar.
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Buen provecho...
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Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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