Ensalada con arroz integral

Una ensalada fresca y completa para esta temporada de verano
Paso a paso
- 1
Poner en remojo el arroz integral. Esto hará que se cueza antes ya que tarda casi una hora normalmente y la mitad si lo pones en remojo. Puedes ponerlo la noche anterior
- 2
Hervir en abundante agua (1 litro aproximadamente) o caldo de pollo el arroz
- 3
Cuando empiece a hervir echar colorante alimentario o azafrán
- 4
Mientras hierve el arroz preparar las verduras. Lavar y cortar en juliana fina las hojas de lechuga. Poner como base. Salar
- 5
Cortar en bastoncillos los tomates y el pepino
- 6
Cortar de igual tamaño el queso. La idea es que no predomine ningún ingrediente sobre los otros
- 7
Cortar el jamón del mismo tamaño y distribuir. Condimentar con sal y aceite
- 8
Distribuir las nueces. También admite pistachos, piñones,... O el fruto seco que tu prefieras
- 9
Escurrir el arroz y servir junto con la ensalada
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