Quiche de espinacas y queso de cabra
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos colocando la masa quebrada en un recipiente apto para horno y donde haremos nuestra quiche. La colocamos con cuidado y pinchamos toda la base para que no suba. La metemos al horno precalentado a 180°C durante cinco minutos. Podéis colocar un papel vegetal sobre la masa y encima legumbres viejas o algún recipiente para que no suba en el horno. Una vez lista reservamos.
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Mientras preparamos el relleno. Sofreimos la cebolla cortada muy finita y con un poquito de sal para que sude.
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Cuando esté casi lista, añadimos un buen chorro de vino blanco.
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Una vez evaporado, añadimos las espinacas y cocinamos.
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En el vaso de la batidora echamos los huevos, la leche evaporada, sal, nuez moscada y pimienta negra al gusto y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Recuperamos la masa y añadimos la cebolla y las espinacas cocinadas. Repartimos muy bien por toda la superficie.
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Cortamos unos trocitos de queso de rulo de cabra y los repartimos.
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A continuación, echamos la mezcla de los huevos.
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Espolvoreamos con queso rallado y colocamos unas rodajitas de queso de rulo de cabra en la superficie.
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Introducimos en el horno por unos 25 - 30 minutos a 180 ºC. ¡Y listo!
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