Canapés de puré de patata rellenos
milandebrera @brera_1957
Son las bombas de puré de patata (en mi recetario) rellenas de lo que queramos, pueden ser de embutido, pescado o carne, en este caso las he echo de jamón de pavo, picadillo de pollo y picadillo de chorizo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el puré Cómo hacer Puré de patata en forma de BOMBA (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/38474-pure-de-patata-en-forma-de-bomba) paso a paso:
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Poner las patatas con la piel a cocer en olla con agua y sal, cuando estén escurrir y dejar que se enfríen un poco para quitar la piel, poner en la misma olla donde se cocieron y machacar con un tenedor y mientras todavía están calientes agregar la mantequilla, el queso, el vino blanco y el pellizco de nuez moscada, mover hasta conseguir un puré cremoso y suntuoso, dejar que se enfrié.
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Para hace el Relleno de los canapés de puré de patatas:
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Freímos con un poco de aceite y un ajo el picadillo de pollo y lo reservamos. Freímos el picadillo de chorizo y lo reservamos. Partimos en taquitos muy pequeños el jamón .
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Con la pasta del puré de patata cogemos una porción formamos un especie de albóndiga, introducimos el dedo y colocamos una pequeña cantidad de picadillo, lo cerramos y lo moldeamos con las manos, pasamos por pan rallado huevo y otra vez por pan rallado y procedemos así con todos los ingredientes que vamos hacer dejándolos en una fuente.
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En la sartén con el aceite medio alto, vamos friendo con cuidado las bombas rellenas y dejando que absorban el aceite, en un plato con una servilleta.
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Presentación de los canapés de puré de patatas: En este caso las he presentado en papel de bombones o magdalenas, están muy ricas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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