ناخذ كوكوط نضع زيت ومنقرين بصل ثوم مسكرفجين وطماطم حب مسكرفجة ونضع أطراف اللحم ونضيف الحمص والشونبينيو والزيتون بعدما نكون بيتناه في الماء والفرينة باه يتنحى الملح ونضيف الثوابل وباقة المعطرة ونضيف الكرشة بعدما قطعتها قطع وغليتها في الماء والقارص وشويا ملح ونصفيها ونضيفها نحطها تتقلى على النار ونمرق بالماء الساخن ونغلق الكوكوط ونخليها تطيب

وبعدما تنضج نقدمها في صحن التقديم ونزينها بالدبشة والفلفل الأخضر