Lentejas con papas y zanahorias
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Me encantan las lentejas, es una sopa que generalmente hago una vez a la semana, variándola cada vez, así quedan deliciosas. #DelantalDorado
Lentejas con papas y zanahorias
Me encantan las lentejas, es una sopa que generalmente hago una vez a la semana, variándola cada vez, así quedan deliciosas. #DelantalDorado
Paso a paso
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Si pueden remojar las lentejas desde el día anterior es mucho mejor, si no se pueden cocer en la olla express en 20 minutos.
Pelamos y cortamos en cuadritos una papa y una zanahoria y las ponemos a cocer. - 2
Picamos media cebolla y un diente de ajo y los ponemos a saltear en una cucharada de aceite de oliva, añadimos un jitomate pelado y picado, agregamos nuestra taza de lentejas ya cocidas con todo y el caldo en que se cocieron, sazonamos con 1 o 2 cucharaditas de consomé en polvo, una cucharada de vinagre de manzana, pimienta y dos pizcas de comino. Finalmente escurrimos las verduras y las añadimos a las lentejas y dejamos que de un hervor todo junto.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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